Lista de comprobación para empezar su empresa alimentaria

¿Qué tipo de empresa alimentaria quiere iniciar?

Este aporte describe las opciones de empresas y cómo se regulan en el condado de Fond du Lac y el estado de Wisconsin. Estudie las reglas aplicables al tipo de empresa que quiere iniciar.

¿Ha estudiado las reglas de seguridad para las empresas alimentarias?

Esta publicación detallada (PDF, 734KB) contiene información que los dueños de empresas alimentarias deben entender para prevenir las enfermedades. Las reglas que se aplicarán y los permisos que necesitará para su empresa dependen de:

  • Los ingredientes que utiliza (p.ej.: carne, productos lácteos, fruta, productos envasados)
  • Cómo se preparan sus productos (p.ej.: cortarlos, freírlos, cocinarlos al vapor, etc.)
  • El lugar o sitio donde preparará sus productos (p.ej.: un camión de comida, un restaurante, etc.)
  • Cuánto tiempo pasa entre la preparación de la comida y cuando le sirve la comida al cliente (por ejemplo: comida lista para comer de inmediato, comida para catering)
  • Cuánto tiempo piensa operar el negocio (p.ej.: de manera temporal durante las ferias o durante todo el año)

¿Algún miembro de su personal tiene un certificado de gerente de alimentos (Food Manager Certificate)?

Esta capacitación puede realizarse en cualquier de estos programas aceptados en el estado de Wisconsin. Algunos son ofrecidos en persona y otros en línea. El gerente de alimentos certificado de la empresa es responsable de asegurar que se cumplen las reglas de seguridad alimentaria en la cocina.

¿Ha creado una entidad legal para su empresa?

El proceso para formar una sociedad de responsabilidad limitada (Limited Liability Compay, o LLC por sus siglas en inglés) en el estado de Wisconsin tarda aproximadamente dos semanas. Si es necesario, puede usar su dirección personal en la documentación necesaria. El costo será reducido si usted es un estudiante de tiempo completo.

¿Su empresa tiene un número de identificación para el impuesto federal?

Para presentar su declaración de impuestos sobre los ingresos de su empresa, incluso si no tiene empleados, necesitará un número de identificación del empleador (Employer Identification Number) del Servicio de impuestos internos (IRS). Puede hacer su solicitud aquí (Cómo solicitar un EIN, sitio web del IRS)

¿Tiene un permiso de venta?

Necesitará su EIN para recibir un permiso de venta en Wisconsin (Departamento de ingresos, “Permisos de venta y ingresos sobre el uso”). Se recomienda que solicite un permiso de venta por lo menos tres semanas antes de que empiece a vender cualquier cosa. La solicitud pide el número de seguro social del dueño de la empresa si es una empresa individual y no un LLC. Solicitud para el permiso de venta (PDF, 239KB) o puede entregarla en línea.

Consideraciones especiales para los puestos de comida temporales

Estas publicaciones contienen más detalles. Si tiene preguntas, comuníquese con Danielle y Mayra del Departamento de salud del condado de Fond du Lac. Preferirían hablar con usted antes de las inspecciones y le pueden ayudar si no entiende alguna regla.

Solicitud para un puesto de comida temporal (Condado de Fond du Lac)

Información del estado sobre los puestos de comida temporales (PDF, 446 KB)

Consideraciones especiales para los establecimientos móviles de comida

Estas publicaciones contienen más información sobre los carritos de comida, los camiones de comida y los tráileres de comida. Si tiene preguntas, comuníquese con Danielle y Mayra del Departamento de salud del condado de Fond du Lac. Preferirían hablar con usted antes de las inspecciones y le pueden ayudar si no entiende alguna regla.

 

MDirectrices de DATCP para los establecimientos móviles de comida (PDF, 706KB)obile Food Establishment Guidelines from DATCP (PDF, 706KB)

Solicitud para una unidad móvil en el condado de Fond du LacFond du Lac County Mobile Unit Application

Guía de recursos para vendedores en camiones de comida (food trucks) y carritos de comida en Wisconsin

Consideraciones especiales para restaurantes

Estas publicaciones contienen más información. Si tiene preguntas, comuníquese con Danielle y Mayra del Departamento de salud del condado de Fond du Lac. Preferirían hablar con usted antes de las inspecciones y le pueden ayudar si no entiende alguna regla.

Información del estado de WI para restaurantes y proveedores de servicio de catering

Solicitud de licencia para abrir un restaurante en el condado de Fond du Lac

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